Des douceurs à base de haricots, dans l'esprit de la cuisine zen bienveillante pour que gourmandise rime avec vitalité.
samedi 4 mai 2013
sakura mochi
Le chocolat nous quitte avec le soleil mais les azukis restent et avec eux cette pâtisserie dont raffolent les japonais: le sakura mochi.
Faites de petites crêpes de farine de riz gluant, de farine de riz fourrées à la pâte de haricots rouges et enrobées d'une feuille légèrement salée de cerisier, ces douceurs sont un régal d'équilibre et de poésie.
En vente au comptoir japonais ( culinarymessengers.com) , à apprendre à l'atelier de cuisine du comptoir quand je suis par là et non par ici ...
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